Ras la toque !

Déçus par les bleus … ?

Vous pestez contre leurs piètres performances ? …et la mauvaise image qu’ils donnent de notre pays ?

Bon, ce n’est pas la peine d’en faire un fromage.

Certes, leur état d’esprit mériterait d’être affiné. De là à leur demander d’être faits à cœur …

Et, pourtant, servis sur un plateau comme ils le sont, on pourrait s’attendre à plus de saveur.

Heureusement qu’il y a encore des bleus à la hauteur ! Tout ça, c’est une question de sélectionneur.

Car des bleus, des bons, on en trouve encore, foi de fromager affineur !

Telle cette Fourme d’Ambert d’Auvergne au lait de vache (photo ci-dessus).

Ou bien ce magnifique Roquefort artisanal AOP, au lait de brebis bien sûr.

Vous hésitez pour une pointure internationale ? Essayez ce Cashel Blue irlandais, il a des accents de Gorgonzola.

Mais si vous optez résolument pour des valeurs du terroir, vous ne serez pas déçu par le Bleu de Gex, un vigoureux montagnard de Franche Comté, qui doit son arôme aux laitières montbéliardes.

Allez, on ne se relâche pas, et comme le maître fromager Sébastien Balé (*), on soutient les bleus !

Petitgrognon

(*) Encore plus d’idées sur : http://www.fromagerbale.com/